В этой статье рассмотрим, как выращивается вкусная клубника, как вырастить ее в своем огороде. Клубника — это не просто ягодка, которая радует нас своим ярким цветом и сладким вкусом; она олицетворяет собой начало лета, пробуждение природы и беззаботные дни, наполненные красками. С момента своего появления на столах людей, клубника завоевала сердца множества поклонников благодаря своей универсальности: ее можно использовать как в сладких десертах, так и в соленых блюдах. При этом секрет настоящего наслаждения от клубники заключается не только в ее вкусовых качествах, но и в тех эмоциях и воспоминаниях, которые она вызывает. Мы погрузимся в мир клубники, чтобы понять, что делает эту ягодку такой особенной и почему она продолжает вдохновлять кулинаров и гурманов по всему миру.
Почему клубника в вашем саду не такая крупная и сочная, как в магазине?
Выращенная в домашних условиях органическая клубника может быть такой же крупной и сочной, как и выращенная в промышленных масштабах! Но не нужно злоупотреблять удобрениями; вместо этого солнечный свет, качественные сорта, достаточное опыление и регулярный полив могут значительно улучшить качество ваших ягод.
Если вам интересно, почему клубника в вашем саду не такая крупная и сладкая, как на фермерском рынке, попробуйте эти 8 секретов выращивания потрясающих ягод у себя на заднем дворе.
Как получается вкусная клубника на грядке?
Для оптимального роста клубнике необходимо 6–8 часов прямого солнечного света. Высаживайте клубнику на открытом солнце на расстоянии 20-30 см друг от друга. Клубнике нужна богатая компостом почва, от шести до восьми часов прямого солнечного света в день, постоянная влажность и правильное опыление цветков.
Если вы посадите крупноплодный сорт, такой как Квино (Quinault) или Альбион (Albion), и регулярно подрезаете плодоножки, ваши растения будут давать более крупные ягоды. Почву следует регулярно поливать, но ни в коем случае не переувлажнять. Органические удобрения с медленным высвобождением стимулируют рост, но будьте осторожны, не добавляйте слишком много азота, так как это может вызвать чрезмерный рост листьев в ущерб плодам.
Мелкие ягоды могут сильно разочаровать после того, как вы всю весну усердно ухаживали за клубничной грядкой. Проблемы с плодородностью, неправильный полив, неудачный выбор сорта или недостаточное опыление — распространённые причины низкого урожая. Хотя клубнику довольно легко выращивать, полезно знать несколько хитростей, чтобы получить максимально качественный урожай.
Выберите правильный сорт клубники
Дневно-нейтральные сорта дают стабильный урожай ягод в течение всего лета. Выбор сорта может как улучшить, так и ухудшить ваши урожаи. Если сорт не адаптирован к вашему климату, почве и кулинарным предпочтениям, он может не дать урожая или не удовлетворить вашу тягу к ягодам. Крупные плоды клубники начинаются с качественной генетики. Как и у всех живых существ, у разных сортов сельскохозяйственных культур есть своя ДНК, которая определяет потенциал их листьев, цветов и плодов. К счастью, существует более 600 сортов клубники.
К самым крупноплодным сортам клубники, представленным на рынке, относятся:
‘Кино’
‘Альбион’
‘Тристар’
‘Секвойя’
‘Альбион’
‘Морской пейзаж’
Избегайте сортов с мелкими плодами, таких как альпийская ягода или дикая клубника. Эти дикорастущие виды естественным образом дают крошечные ягоды, которые очень ароматные, но не могут вырасти такими же крупными, как их коммерческие аналоги. Мне нравится вкус альпийской ягоды, но она не идеальна для садоводов, которым нужны крупные плоды.
Если вы хотите наслаждаться плодами в том же году, что и посадили, я всегда рекомендую сорта, не зависящие от продолжительности светового дня. Сорта, не зависящие от продолжительности светового дня, могут цвести и плодоносить независимо от продолжительности светового дня. Они обеспечивают стабильный урожай ягод в течение всего лета, начиная плодоносить уже через три месяца после посадки. В отличие от них, сорта, плодоносящие в июне и вечноплодные, дают плоды в один или два интенсивных периода. Эти сорта не раскрывают свой потенциал в полной мере в течение года после посадки.
По моему опыту работы на коммерческих органических фермах по выращиванию клубники, «Альбион» — один из лучших доступных сортов. Он стабильно даёт крупные сочные ягоды всё лето до первых осенних заморозков. Растения мощные, быстрорастущие и компактные, идеально подходят для небольших приподнятых грядок, контейнеров и подвесных корзин.
Пересаживайте растения с цветами для улучшения опыления
Клубника, опыляемая пчёлами, даёт более крупные и вкусные плоды по сравнению с теми, которые не опыляются пчёлами. Чем больше красивых цветов, тем больше жужжащих пчёл! Чем больше пчёл, тем больше крупной, сочной клубники! Недостаток опыления — распространённая причина появления мелких, деформированных ягод. К счастью, эту проблему легко решить, привлекая опылителей в свой сад с помощью привлекательных цветов.
Наука показывает, что опыляемая пчёлами клубника даёт самый высокий урожай и самые вкусные плоды. Хотя некоторые цветы могут опыляться ветром, секрет успеха — в пчёлах. Экспериментаторы в Германии накрыли ягодные кусты сетчатыми мешками, которые не давали пчёлам посещать часть растений. Другие растения остались открытыми для опылителей. Исследование показало, что ягоды, опыляемые пчёлами, были крупнее, вкуснее, слаще и дольше хранились.
С точки зрения ботаники, клубника — это соплодие. Это означает, что каждая маленькая семяпочка (жёлтый овал) — это отдельное семя, требующее собственного опыления. Маленькие твёрдые ягоды с необычными зелёными частями часто появляются из-за недостаточного опыления цветков.
Для полного опыления клубники требуется примерно 6–15 посещений пчёл на один цветок. Поскольку цветки клубники не так привлекательны, как цветки сорняков и трав, важно высаживать их рядом, чтобы привлечь больше пчёл.
Цветы Белый Алиссум
Эти цветы источают медовый аромат, привлекая опылителей и полезных насекомых. Белый Алиссум — мой любимый цветок для совместной посадки с ягодами. Этот низкорослый красивый цветок привлекает опылителей. Он вырастает примерно до той же высоты, что и клубника, и прекрасно дополняет её цветы. Пчёл привлечёт запах алиссума, и они с удовольствием будут опылять и ваши ягодные цветы.
Алиссум постепенно разрастается, не вытесняя ваши ягодные растения. Посадите по одному Алиссуму между каждыми несколькими кустами клубники или посадите Алиссум по углам приподнятой грядки. Оставляйте между Алиссумом и соседними растениями расстояние не менее 15-20 сантиметров. Ещё одним большим преимуществом белого Алиссума является его способность привлекать полезных насекомых, таких как златоглазки. Эти прожорливые хищники помогут избавиться от тли и обеспечат обильный урожай ягод.
Тысячелистник
Посадите его с северной стороны ягодных грядок, чтобы не затенять клубнику. Ещё один великолепный белый цветок — тысячелистник обыкновенный — привлекает пчёл. Тысячелистник — идеальный компаньон для клубники, потому что он привлекает пчёл, божьих коровок, журчалок и хищных ос. Это означает, что тысячелистник улучшает качество плодов и одновременно отпугивает вредителей.
Растения тысячелистника могут вырастать довольно большими, поэтому лучше сажать их по краям клубничных грядок, чтобы они не затеняли урожай и не разрастались. Если вы выращиваете клубнику на приподнятой грядке, посадите тысячелистник рядом с ней. В качестве альтернативы посадите тысячелистник с северной стороны грядок с клубникой, чтобы его высота не отбрасывала тень на любящую солнце клубнику.
Тимьян Ползучий
Выращивайте ползучий тимьян вокруг вашей грядки с клубникой для опыления. Аромат и внешний вид почвопокровного тимьяна не имеют себе равных. Что ещё лучше? Это растение обильно цветёт и привлекает пчёл издалека. Одновременно оно подавляет рост сорняков и защищает ягоды от загрязнения и соприкосновения с почвой!
Вы можете посадить низкорослый ползучий тимьян, чтобы он рос у основания вашей клубничной грядки. Эта тройная угроза действует как цветок-опылитель, живая мульча и подавление сорняков. Тимьян ползучий — один из лучших компаньонов клубники, потому что он не конкурирует с урожаем и дополняет его привычки к росту. Он обладает восхитительным ароматом и создает красивый вечнозеленый почвопокровный покров для защиты почвы.
Кроме того, ползучий тимьян защищает ягоды от дождя. Больше никаких грязных плодов! Ягоды с меньшей вероятностью сгниют или станут добычей слизней, если они растут на пушистом ковре из листьев тимьяна.
Другие компаньоны для клубники
Обеспечьте достаточное расстояние между растениями клубники и их сопутствующими цветами. В саду для опылителей никогда не бывает слишком много цветов. Мой любимый способ выращивать клубнику — на красивой невысокой приподнятой грядке, окружённой цветниками.
Другие отличные варианты растений-компаньонов для клубники включают:
Огуречник
Фацелия
Тулси (святой базилик)
Клевер
Настурции
Укроп
Мята
Как всегда, убедитесь, что между вашими растениями достаточно места. Цветы-компаньоны никогда не должны затенять ваши посевы.
Обрежьте побеги клубники
Удаление побегов перенаправляет энергию растения на производство плодов. Удаление усов не является обязательным для каждого участка с клубникой, но оно имеет огромное значение для садоводов, которые мечтают о гигантских ягодах. Эти сильные растения будут расти и плодоносить независимо от обрезки. Однако регулярная обрезка — это ключевой секрет, который используют коммерческие производители, чтобы получать неизменно крупные и сочные ягоды. Столоны также называют побегами или отростками. Эти длинные стебли растут из центра материнского растения и расползаются во все стороны, пытаясь дать начало новым растениям. Столоны эволюционно выгодны для растений, которые в дикой природе пытаются распространиться по земле. Но в наших садах они отнимают энергию, необходимую для плодоношения.
Обрезать побеги так же просто, как отламывать лишние стебли раз в несколько дней. Это занимает всего пять минут или меньше и значительно повышает урожайность. Некоторые сорта, особенно нейтральные к освещению, дают больше побегов, чем другие. Если их обрезать, энергия будет направлена на цветы и плоды. В то же время это позволяет правильно распределить растения в саду, чтобы избежать загущения и болезней. Если позволить каждому побегу вырасти в новое растение, участок быстро превратится в запутанный клубок. Используйте секатор, чтобы срезать побеги у молодых растений. Это предотвратит их выдергивание из земли. Как только растения прочно укоренятся, вы можете отщипнуть присоски от основания. В сезон сбора урожая я обрываю плодоножки каждый раз, когда собираю ягоды. В результате получаются большие, густые отдельные растения клубники, усыпанные плодами.
Обогатите почву компостом
Использование компоста улучшает почвенные условия для оптимального роста без переувлажнения. Клубника любит суглинистую, плодородную почву. Внесение компоста на грядки может значительно улучшить доступность питательных веществ, активность микроорганизмов, удержание влаги и дренаж. Помните, что у клубники довольно поверхностная корневая система. Она не особенно устойчива к засухе и часто страдает в засушливых условиях. Недостаток воды — распространённая причина появления мелких, сморщенных ягод.
Вполне логично, что сочным фруктам требуется много влаги. Но, в то же время, слишком большое количество воды может вызвать переувлажнение и перенасыщение почвы. Компост — лучшая добавка, потому что он предлагает лучшее из обоих миров. Это богатое органическое вещество улучшает дренаж, одновременно повышая удержание влаги. Компост гарантирует, что почва остается влажной, но не слишком. Это помогает удерживать воду на месте достаточно долго, чтобы корни могли ее впитать, но не настолько долго, чтобы это вызвало гниение или другие грибковые заболевания.
Перед посадкой добавьте в клубничные грядки несколько лопат компоста. С помощью широкой или садовой вилки просейте компост в почву. Каждый год добавляйте ещё несколько сантиметров для оседания.
Используйте сбалансированное удобрение с медленным высвобождением
Высокоазотистые и синтетические удобрения могут препятствовать производству фруктов. Для выращивания крупных плодов необходим достаточный запас питательных веществ. Клубника хорошо реагирует на внесение органических удобрений пролонгированного действия один или два раза за сезон. Важно использовать сбалансированное удобрение, которое способствует развитию листьев, корней и плодов. Сбалансированные удобрения имеют близкие по значению цифры, например 3-4-4.
Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, так как они могут способствовать чрезмерному росту листвы в ущерб плодам. Растение будет концентрировать свои усилия на выращивании листвы и не сможет давать крупные сочные ягоды.
Также лучше избегать синтетических удобрений с быстрым высвобождением питательных веществ из-за риска чрезмерного внесения удобрений и ожога растений. Синтетические удобрения содержат быстродоступную мегадозу питательных веществ, которая может нанести вред здоровью растений.
В отличие от них, органические удобрения с медленным высвобождением питательных веществ обеспечивают растения питательными веществами в течение всего сезона. По мере разложения органических материалов микроорганизмами минералы постепенно становятся доступными для растений.
Щедро мульчируйте почву
Поддержание постоянного уровня влажности на грядках способствует укреплению растений и повышению урожайности. В названии клубники есть слово «земляника» не просто так. Эти растения традиционно выращивали с использованием соломы, потому что мульча приподнимает ягоды над землёй. Это означает, что ягоды получаются более чистыми и сухими. Что ещё более важно, мульча из соломы сохраняет влагу в почве. Как мы уже говорили выше, у этих растений поверхностная корневая система, которая может пересыхать в жаркие летние дни. Мульча сохраняет почву покрытой, прохладной и влажной, обеспечивая постоянную доступность влаги.
Большинство садовых культур не любят резких перепадов от полной засухи до переувлажнения. Такие резкие колебания влажности вызывают у растений водный стресс. Растения, испытывающие стресс, с меньшей вероятностью дадут крупные и сочные ягоды, потому что им трудно поддерживать свою листву и корни.
Чтобы предотвратить недостаток влаги, всегда мульчируйте грядки! В качестве мульчи можно также использовать сухие лиственные листья, измельченную солому или компост. Распределите слоем толщиной от одного до трех дюймов и оставьте небольшое кольцо пространства вокруг основания кроны каждого растения. Вы же не хотите, чтобы мульча заглушала крону. При использовании капельного орошения или шлангов для замачивания проведите водопроводы под мульчей, чтобы вода поступала прямо в корневую зону.
В регионах с холодной и влажной весной не мульчируйте почву до начала лета. Избыток мульчи весной может замедлить прогревание почвы и создать среду обитания для слизней.
Обеспечивает постоянную влажность
Системы, ориентированные на корни, такие как капельные линии или оросительные шланги, позволяют избежать болезней листьев. Если говорить о влажности, то не экономьте на поливе этой культуры. Сельскохозяйственные исследования показывают, что этим растениям требуется не менее 2,5 см воды в неделю на этапе укоренения. Во время цветения и плодоношения увеличьте полив до 5 см в неделю. Если выпадает недостаточно осадков, вам потребуется дополнительный полив. Капельные линии, шланги для полива и оросительные системы идеально подходят, потому что они поливают растения прямо у корней. Полив сверху не рекомендуется, потому что он может привести к заболеваниям листьев, таким как мучнистая роса.
В конечном счёте, количество воды, необходимое для этой культуры, зависит от типа почвы, количества осадков, влажности, температуры и мульчирования. Лучше всего погружать палец в почву и проверять влажность каждые несколько дней. Если кожа становится грязной или мокрой, значит, почва нуждается в просушке. Если кожа остаётся чистой или слегка пыльной, значит, почва, скорее всего, слишком сухая. При идеальных условиях влажности почва должна быть такой же влажной, как отжатая губка.
Подвесным корзинам, кашпо и клубнике, выращиваемой в контейнерах, требуется больше воды, чем растениям, растущим на приподнятых грядках или в земле. Меньший объём почвы высыхает гораздо быстрее. Проверяйте небольшие горшки каждый день или через день. Поливайте растения на приподнятых грядках 2–3 раза в неделю.
Выращивайте на полном солнце
Растения дают более крупные ягоды благодаря усиленному фотосинтезу. У клубники, выращенной в тени, обычно нет плодов. Для получения гигантских сладких ягод всегда сажайте растения на как можно более светлой южной стороне. Обрезайте все высокие кустарники, растущие поблизости, и избегайте посадки ягод в местах, затененных строениями или деревьями. Для получения обильных урожаев необходимо находиться под прямыми солнечными лучами не менее шести-восьми часов. Если ваши растения не получают достаточного количества солнечного света, у них могут быть бледные листья и практически не быть цветов или плодов.
Вы можете заметить, что коммерческие поля клубники всегда находятся под открытым небом, без близлежащих кустарников или деревьев. В отличие от них, крошечная альпийская клубника, которую мы видим в дикой природе, обычно растёт в тенистых подлесках лесов. Более крупные ягоды вырастают на растениях, получающих больше солнечного света, потому что листья могут эффективнее осуществлять фотосинтез. Чем больше фотосинтез, тем больше сладких сахаров поступает в плоды.
Единственным исключением из этого правила является Глубокий Юг, где растения клубники могут обгореть или засохнуть из-за избытка солнечного света. Большинство сортов не будут стабильно плодоносить при температуре выше 32 °C. Теневая ткань или частично затенённые посадки могут помочь снизить локальную температуру и обеспечить летнее плодоношение в некоторых регионах.
Подведем итоги
Мелкую клубнику неудобно собирать, и она менее вкусная. Часто это происходит из-за неправильного выбора сорта, плохого опыления, недостаточного количества солнечного света и неравномерного полива.
Если вы хотите вырастить гигантскую сочную клубнику, как в продуктовом магазине (но с более насыщенным вкусом), не забывайте:
-Выберите крупноплодный сорт, не зависящий от времени суток, например «Альбион»
-Посадите рядом такие цветы, как Алиссум, тысячелистник и тимьян ползучий, чтобы обеспечить опыление
-Обрезайте побеги всякий раз, когда вы их видите
-Внесите в почву компост
-Добавьте сбалансированное органическое удобрение с медленным высвобождением
-Мульчируйте соломой или листьями
-Обеспечьте постоянную влажность с помощью шлангов для капельного орошения или замачивания
-Выращивайте клубнику при полном солнечном свете
-Не забывайте регулярно собирать ягоды! Регулярный сбор урожая способствует появлению большего количества цветов и плодов!
Клубника — это не просто ягода, это целый мир вкусов и ароматов, которые способны напомнить о лете и радостных моментах. Ее сладость и сочность делают каждый кусочек поистине незабываемым. Кроме того, клубника имеет множество полезных свойств, что добавляет ей еще больше прелести. Будь то свежая, сочная ягода с грядки или изысканное десертное творение, клубника всегда будет занимать особое место как в нашем рационе, так и в наших сердцах. Давайте ценить и наслаждаться этим удивительным даром природы, который каждый год радует нас своим вкусом и ароматом, принося в нашу жизнь яркие, сладкие мгновения.
