В этой статье рассмотрим персиковые деревья, которые можно посадить у себя в саду. Если вы любите персики и хотите знать, какое персиковое дерево посадить в своём саду, читайте дальше!
Персики — это замечательные, питательные фрукты, которые можно использовать в кулинарии множеством способов. Их нежная, сладкая и терпкая мякоть отлично подходит для употребления в свежем виде, а также для консервирования, выпечки и даже приготовления на гриле. Персики полезны для пищеварения и здоровья кожи и являются богатым источником витаминов и минералов.
Включение в свой рацион большего количества свежих фруктов — это очевидное решение. Однако выбор подходящего сорта персикового дерева для вашего климата и предпочтений требует некоторой подготовки. Мы хотели избавить вас от некоторых догадок в этом процессе. Давайте обсудим факторы, которые следует учитывать при выборе персикового дерева. Затем мы можем рассмотреть 9 самых вкусных сортов персиков для вашего сада!
Часы охлаждения, или как зимуют персиковые деревья
Понимание времени похолодания имеет решающее значение для выбора фруктовых деревьев в конкретном климате. Термин «холодостойкие часы» относится к количеству времени, которое дерево должно провести при температуре ниже определённой отметки, чтобы дать плоды. Для персиковых деревьев эта температура опускается до 6 °C. Таким образом, дерево, которому требуется 800 холодостойких часов, не получит достаточно холодной погоды.
Это будет иметь наибольшее значение для тех, кто занимается садоводством. Понимание количества холодных часов также может быть полезно садоводам в более прохладном климате, которые ищут высокоустойчивые к холоду сорта.
К счастью, существует множество сортов персиковых деревьев, и некоторые из них требуют минимального количества часов охлаждения, в то время как другие предпочитают более продолжительные и холодные зимы. В целом можно ожидать, что персиковое дерево с более высокими требованиями будет более морозостойким, а деревья с более низкими требованиями будут лучше расти в мягком климате.
Что выбрать, персики с косточкой или без косточки
Выбирайте между персиками фристоун и клингстоун, исходя из личных предпочтений. Ещё одно важное различие, которое следует учитывать при выборе дерева, заключается в том, является ли плод костянистым или бескостянистым. Под косточкой здесь подразумевается персиковая косточка. Многие садоводы предпочитают бескостянистые плоды, потому что их гораздо легче разрезать и удалить косточку.
Персик без косточки — это персик, у которого мякоть легко отделяется от косточки. Если вы разрежете такой персик, то, скорее всего, получите красивые, ровные ломтики. Вы увидите отпечаток косточки на внутренней стороне мякоти. Такие персики обычно крупнее и лучше подходят для выпечки.
И наоборот, у персика с «каменной» косточкой мякоть прилегает к косточке или «камню». Такие персики хорошо есть целиком, но их менее удобно нарезать. Лично я предпочитаю персики с «каменной» косточкой, но это дело вкуса. Дополнительным преимуществом таких персиков является их сладость и возможность консервирования.
Выберите какой размер дерева выбрать
Выбирайте размер дерева в зависимости от площади и предпочтений при сборе урожая персиков. Наконец, следует обратить внимание на размер дерева и на то, насколько хорошо оно впишется в ваше пространство. Персиковые деревья бывают разных размеров: от карликовых деревьев высотой 1,8 м до высоких деревьев высотой 7,5 м. Чем больше дерево, тем больше на нём плодов, но дерево меньшего размера будет намного проще собирать.
Если у вас есть место и желание забираться на лестницу, чтобы собирать персики, «Эльберта» — прекрасный сорт. Возможно, вы предпочитаете свести работу к минимуму и вам нужно всего несколько персиков для небольшой семьи. В этом случае карликовый сорт может вам подойти.
Выберите какого цвета будут плоды на дереве
Выбирайте между желтыми и белыми персиками в зависимости от вкусовых предпочтений. Что касается цвета мякоти персика, то есть два оттенка. У персиков мякоть бывает жёлтой или белой. Сорта с жёлтой мякотью, как правило, более сладкие и ароматные, и могут быть ароматными как в твёрдом, так и в мягком состоянии. Белые персики обладают более тонким вкусом и хорошо подходят для консервирования и приготовления блюд. В полностью созревшем состоянии они обычно намного слаще.
У жёлтых персиков более яркий и насыщенный вкус. Они немного более кислые и терпкие, чего обычно нет у белых персиков. Оба вида персиков — отличная закуска с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки и питательных веществ.
Какие персиковые деревья выбрать
Учитывая эти различия, вот несколько сортов, которые мы рекомендуем садоводам-любителям!
‘Эльберта’
Ароматные цветы приводят к большому сладкому урожаю в середине лета.
Ботаническое название: Prunus persica ‘Эльберта’
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 850 часов
В супермаркетах нередко можно встретить персики сорта «Эльберта». Это крупное дерево, дающее обильный урожай, — хорошая инвестиция, если вы хотите получить большой урожай. Весной это персиковое дерево покрывается массой ароматных розовых цветов. Персики, которые появляются после этого, крупные и сладкие. Эти персики созревают в середине лета.
«Эльберта» должна расти на юге, в зоне 9, но требует около 850 часов охлаждения. По этой причине я рекомендую другой сорт, если вы находитесь южнее зоны 8. Это дерево очень устойчиво к болезням. Вы можете обрезать его до более удобного размера или позволить ему вырасти до максимальной высоты для максимального эффекта в ландшафте.
‘Претендент’
Это морозостойкое персиковое дерево даёт поздние плоды с жёлтой мякотью.
Ботаническое название: Prunus persica ‘Contender’
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 1000
Если вы ищете дерево с превосходной морозостойкостью, мы считаем, что «Контендер» — идеальный вариант. Этот гибрид 1988 года считается одним из самых морозостойких, если не самым морозостойким, сортов персика. Он также устойчив к болезням и самоопыляется.
‘Contender’ — дерево среднего размера, с которым можно легко справиться с помощью стратегической обрезки. Персики без косточек крупные, со сладкой желтой мякотью. Они созревают ближе к концу лета, позже в этом году, чем большинство других. Этому дереву требуется целых 1000 часов охлаждения, что делает его хорошим выбором для более холодного климата.
‘Ранний янтарь’
Персиковое дерево с теплым климатом, ранним плодоношением и небольшим похолоданием.
Ботаническое название: Prunus persica ‘Ранний янтарь’
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 250
Полярная противоположность «Контендера», «Ранний янтарь» — это дерево для тёплого климата, которому требуется всего около 250–300 часов охлаждения. Его легко выращивать в зоне 8, и в большинстве случаев это не проблема и в зоне 9. Это раннеплодный сорт. Дерево рано зацветает, а плоды быстро созревают.
Персики среднего размера, твердые, без косточек, с желтой мякотью и сладким, острым вкусом. Внешняя сторона плодов темно-желтая с красным налетом внизу. Эти персики должны созреть в июне, что делает их одними из самых ранних в сезоне. Дерево среднего размера и хорошо вписывается в большинство ландшафтов.
‘Высшая арктика’
Это отмеченное наградами персиковое дерево с белой мякотью даёт ароматные плоды летом.
Ботаническое название: Prunus persica ‘Арктический высший’
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 600-700
Плоды сорта «Арктик Суприм» с белой мякотью отмечены наградами за баланс сладкого и кислого вкусов. Этот сорт часто продаётся на привитом подвое и вырастает до 3,5–4,5 метров в высоту. Тип подвоя определяет окончательную высоту дерева. Всегда обрезайте персиковые деревья в период покоя.
Несмотря на белую мякоть, этот сорт обладает удивительно насыщенным вкусом и ароматом. Они отлично подходят для употребления в свежем виде прямо с дерева. Мякоть плотная и хорошо подходит для консервирования или приготовления варенья. Плоды созревают в середине-конце лета и являются полукаменистыми. Мякоть легче отделяется от косточки, когда плод полностью созрел.
‘Красавица Джорджии’
Это персиковое дерево с потрясающим весенним цветением и сладкими плодами.
Ботаническое название: Prunus persica «Красавица Джорджии»
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 800 часов
«Красавица Джорджии» — это дерево-реликвия, выведенное в 1870-х годах. Ему требуется значительное количество холодных дней. Это дерево пышно цветёт весной, его ветви усыпаны розовато-красными цветами. Цветы поражают красотой и чудесно пахнут.
Это быстрорастущее дерево, которое начинает плодоносить примерно через три года. Плоды крупные и твёрдые. Эти персики без косточек и очень сладкие, что делает их универсальными. Они отлично подходят для употребления в свежем виде и для приготовления чудесных десертных персиков.
‘Редхейвен’
Это персиковое дерево даёт высококачественные, универсальные плоды с гладкой кожицей.
Ботаническое название: Prunus persica ‘Редхейвен’
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 800 часов
«Редхейвен» — ещё один сорт персика, который хорошо растёт в холодных зонах 8 и севернее. Весной «Редхейвен» покрывается множеством ароматных розовых цветов и выглядит очень декоративно. Это дерево даёт много высококачественных плодов.
Персики среднего размера, с гладкой кожицей. В то время как многие сорта довольно ворсистые, «Редхейвен» почти гладкий. Сладкие плоды с жёлтой мякотью созревают в июле. У них отличная текстура, и это действительно универсальный сорт персиков. Дерево раскидистое и выглядит привлекательно в саду.
‘El Dorado’
Ботаническое название: Prunus persica ‘Эльдорадо’
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 500 часов
‘Эльдорадо’ относится к категории миниатюрных карликов. Это дерево достигает всего около шести футов в высоту, что делает его легко управляемым. Однако не стоит недооценивать это персиковое дерево из-за его небольшого роста. Динамитный ароматизатор может поставляться в небольших упаковках. То, чего ‘Эльдорадо’ не хватает в размерах, он восполняет вкусными фруктами.
Это дерево лучше всего растет в мягком климате. Его небольшой размер делает его отличным контейнерным растением, поэтому вы можете выращивать его дальше на север и переносить на зиму.
Плоды созревают рано в сезон. Кремово-желтая мякоть обладает богатым вкусом. Это персиковое дерево без косточек станет отличным дополнением к небольшим садам.
‘Тропическая красота’
Ботаническое название: Prunus persica ‘Тропическая красота’
Потребность в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 150-250 минут
Если вы живёте в тёплом климате и думали, что вам не повезёт с выращиванием персикового дерева, у меня для вас отличные новости! Как следует из названия, персик «Тропическая красавица» — это теплолюбивый сорт, которому требуется всего 150–250 часов охлаждения.
Весной ‘Tropic Beauty’ распускается в изобилии красивых розовых соцветий. Плоды среднего размера со сладкой желтой мякотью, которая тает во рту. Плоды полукустарниковые и созревают очень рано, в середине мая. Это дерево отлично подходит для садоводов южной Флориды и Техаса.
‘Красный глобус’
Крупные, круглые персики сорта «Ред Глоуб» отличаются сладкой и сочной жёлтой мякотью.
Ботаническое название: Prunus persica ‘Красный шар’
Потребности в солнце: Полное солнце
Время охлаждения: 800 часов
Выражение «красивый, как персик» наверняка появилось благодаря персику «Ред Глоуб». Эти персики крупные, с чудесной округлой формой и тёмно-красным румянцем на бледно-жёлтой кожице.
Это персики без косточек с очень сладкой и сочной жёлтой мякотью с лёгкой кислинкой. «Ред Глоуб» часто называют одним из самых красивых и вкусных сортов персиков.
«Ред Глоуб» — это дерево среднего или крупного размера, вырастающее примерно до 4,5 метров в высоту. Эти вкусные персики отлично подходят для употребления в свежем виде, консервирования, выпечки и любых других целей, которые вы только можете себе представить. Это идеальный персик!
Подведем итоги
Существует множество различных сортов персиков, каждый из которых обладает своими замечательными свойствами и характеристиками. Размер и ориентация вашего сада, а также климат являются важными факторами при выборе персикового дерева.
Вам следует выбрать сорт, который будет хорошо расти в вашем климате и давать нужное количество плодов в вашей местности. Независимо от того, выберете ли вы сладкий и терпкий жёлтый сорт или нежный и ароматный сорт с белой мякотью, почти в каждом саду найдётся персик.
