Земляная вишня, также широко известная как помидор в шелухе, черешня в шелухе, капский крыжовник и клубничный помидор, — это простой в выращивании, вкусный съедобный фрукт, о котором многие садоводы еще не знают.
Но так и должно быть; этот малоизвестный фрукт с тропическим вкусом — настоящее сокровище! Земляная вишня быстро разрастается и дает обильные сладкие плоды, что делает ее идеальным выбором для любого домашнего сада.
Что такое земляная вишня?
Когда люди видят земляную вишню впервые, они обычно отмечают сходство с томатилло из-за бумажной оболочки, покрывающей плод. И они не так уж далеки от истины. Земляная вишня относится к семейству пасленовых, к которому относятся помидоры и томатилло. Они произрастают в Северной и Южной Америке, и в семействе насчитывается 75 видов; однако лишь немногие распространены как садовое растение.
Земляная вишня — вкусное, но малоизвестное садовое растение, о котором определенно стоит узнать больше! Земляная вишня не является настоящей вишней и даже не родственна хорошо известной настоящей красной вишне. Они названы так потому, что они круглые, как вишни, и потому, что плоды падают на землю, когда полностью созревают.
Земляная вишня — однолетнее растение, которое необходимо пересаживать каждый год. Однако она также легко дает самосев. Итак, если вы посадите ее один раз, весьма вероятно, что на следующий год у вас в саду появятся растения-добровольцы, если только вы не соберете все плоды (содержащие семена).
Земляную вишню любят за ее сладкий тропический вкус. По вкусу она напоминает смесь клубники и ананаса с ноткой цитрусовых. Это действительно уникальный и соблазнительный вкус, который поразит всех гурманов и любителей фруктов в вашей жизни.
Растение земляной вишни также растет во многом как помидор или томатилло. Стебли большие и раскидистые, и при наличии свободного пространства растения могут раскидываться довольно далеко. Очищенные от кожуры плоды выглядят как маленькие китайские фонарики, свисающие с ветвей.
Плоды молотой вишни растут в бумажной оболочке, которая легко снимается, открывая сочное лакомство внутри. По мере созревания плоды из светло-зелено-желтых становятся темно-желтыми или оранжевыми. По текстуре напоминает твердый помидор черри или сливу. В каждом земляном орехе много крошечных косточек, но они не так заметны при употреблении в пищу.
Виды земляной вишни
Семеноводческие компании десятилетиями продавали земляную вишню, но в настоящее время ее обычно можно найти только в специализированных каталогах или каталогах семейных реликвий. Раньше земляная вишня была довольно популярна, и существует довольно много сортов на выбор.
Садоводы по всему миру самостоятельно выводят новые сорта, сберегая семена по мере их поступления. С семенами связано несколько прекрасных историй; с годами многие из этих сортов выжили только благодаря усилиям домашних садоводов. Это чудо семян семейной реликвии.
Physalis pruinosa
Физалис пруиноза — самый распространенный сорт земляной вишни для домашних садов, и существует множество его сортов.
Этот сорт, произрастающий в Центральной Америке, является самым популярным и широко распространенным видом садовой земляной вишни. Существует множество сортов с различными вкусовыми характеристиками и особенностями роста. Растения распростертые, распространяются наружу, а также растут вверх. Плоды обычно шириной ½ дюйма и опадают с растения при созревании.
Сорт тети Молли – Семейная реликвия из Польши, зарегистрирован в Соединенных Штатах еще в 1837 году. Растения в среднем 2,5 фута в высоту и ширину. Плоды диаметром ¾ дюйма, золотисто-желтого цвета. 70 дней.
Казацкий ананас – темно-золотисто-желтые плоды с преобладающим вкусом ананаса. Растения в среднем 2-3 фута высотой. Также из Польши, возможно, такие же, как у тети Молли. 75 дней.
Голди — австрийский сорт, известный там как Хубершмидт. Ягода крупнее казацкой; в среднем 2-3 фута.
Mary’s Niagara – Оригинальные семена, приобретенные у женщины по имени Мэри из Ниагра-он-те-Лейк, Онтарио, которая продавала их в придорожном киоске. Золотистые плоды размером с мрамор, с оттенками ананаса и ванили. Вырастает до 3 футов в высоту и 4 фута в ширину. Плоды созревают раньше других; идеально подходят для короткого вегетационного периода.
New Hanover – разработано Кэти Хоффман Слонакер из Пенсильвании. Очень сладкая и фруктовая. 65-75 дней
Янтарь – Разработано в Беларуси, «янтарь» означает «янтарный». Встречается редко, похож на казацкий ананас. Меньше большинства сортов, имеет ширину всего 6-18 дюймов.
Физалис перуанский
Этот фрукт чаще всего выращивают не в садах, но его часто можно найти в продуктовых рядах. Это местный перуанский земляной черник, который обычно продается в продуктовых магазинах или на специализированных рынках под названием Golden Berry. Эти растения высокие и растут вертикально, часто достигая 4-6 футов. Плоды срезают или снимают с растения. В каталогах семян и магазинах их обычно называют земляной вишней, что очень сбивает с толку!
Это не земляная вишня, которую мы упоминаем или обсуждаем в этом руководстве по выращиванию. Однако, не стесняйтесь выращивать и эту, если у вас есть место!
Требования к посадке земляной вишни
Растения земляной вишни вырастают примерно до трех футов в высоту и трех футов в ширину, занимая значительное пространство. Однако они самоопыляющиеся, и одно растение даст много плодов, поэтому не думайте, что вам нужно сажать больше одного.
-Зона зимостойкости 4 или выше
-Пространство – большинство сортов вырастают на 2-3 фута в высоту и 2-4 фута в ширину.
-Полное солнце.
-Ее можно выращивать в саду или в контейнерах.
-Сажайте земляную вишню отдельно от других представителей семейства пасленовых, чтобы вредители и болезни не передались им всем (сюда входят картофель, помидоры, перец и баклажаны).
-Земляная вишня самоплодотворна, поэтому вам нужно вырастить только одну, чтобы образовались плоды.
Как вырастить земляную вишню
Земляная вишня медленно прорастает, поэтому лучше выращивать ее в помещении, а затем пересадить в сад или контейнер, как только она прорастет. Ее также можно высевать прямым посевом; лучший выбор для вас зависит от климата.
У этих сладких раскидистых растений также низкая всхожесть, что означает, что не каждое посаженное вами семечко прорастет успешно. Всегда сажайте больше косточек черешни, чем вам нужно. Если в итоге у вас получится слишком много саженцев, вы всегда можете подарить их соседям или друзьям.
Выращивание семян в закрытом грунте
Как и большинство пасленовых, земляная вишня — нежное однолетнее растение, которое следует выращивать в закрытом помещении или высаживать из рассады.
1. Высаживайте семена в помещении за 6-8 недель до последних заморозков.
2. Насыпьте в контейнер почвосмесь для посева семян хорошего качества и увлажните. Увлажните почву перед посадкой, чтобы семена не пострадали при последующем посеве.
3. Поместите 2-3 косточки в контейнер, присыпав их землей толщиной в ¼ дюйма. Слегка придавите почву, чтобы закрепить семена.
4. Накройте контейнер пластиковым пакетом, чтобы сохранить влажность. Оставьте один угол пакета открытым для проветривания.
5. Каждый день слегка опрыскивайте почву.
6. Через 6 дней-2 недели семена дадут всходы.
7. Как только появятся ростки, снимите пластиковый пакет для увлажнения.
8. Продолжайте слегка поливать ее каждый день.
9. Как только саженцы достигнут 2-3 дюймов в высоту, они готовы к пересадке.
10. Не пересаживайте саженцы в сад, пока не минует опасность заморозков.
11. Адаптируйте нежные саженцы к температуре наружного воздуха, закаливая их. Это означает, что каждый день выносим их на улицу на небольшие промежутки времени, чтобы они могли приспособиться к перепадам температуры. В первый день оставьте ее на час. Увеличивайте дозу на час каждый день, пока к концу 10 дней она не будет полностью готова к использованию.
12. Высаживайте рассаду в саду на расстоянии 2 футов друг от друга во всех направлениях. Эти детки разрастаются!
Прямой посев
Если вы решите сеять земляную вишню прямым посевом, убедитесь, что период вегетации без заморозков достаточно продолжительный. В противном случае начните с пересадки.
1. Сажайте после того, как минует опасность заморозков.
2. Увлажните почву перед посадкой (если вы сделаете это после посадки, вы, скорее всего, потревожите семена).
3. Поместите семена поверх почвы и присыпьте слоем земли толщиной в ¼ дюйма. Аккуратно промокните почву, чтобы закрепить семена.
4. Поливайте каждый день мягким спреем, чтобы не повредить косточки.
5. Для прорастания семян и появления ростков может потребоваться до 2 недель.
6. Как только саженцы достигнут 2-3 дюймов в высоту, прорежьте их, чтобы они находились на расстоянии не менее 2 футов друг от друга.
Уход за растениями
Контроль влажности — ключевой фактор успешного выращивания земляной вишни.
1. Поливайте каждые несколько дней, чтобы почва оставалась регулярно влажной. Помните о переувлажнении; земляной вишне не нравится сырая или переувлажненная почва.
2. В засушливых условиях вам, возможно, потребуется поливать каждый день. Хотя им не нравятся мокрые ножки, они также не любят полного пересыхания. При слишком сухих условиях у нее опадут цветы, а плоды не завязаются.
3. Мульчируйте под растениями и вокруг них, чтобы предотвратить появление сорняков. Это также значительно облегчает сбор урожая в дальнейшем и способствует удержанию влаги.
4. Не ставьте все растение вертикально; это снижает плодоношение. Однако мы настоятельно рекомендуем подпирать ветви, чтобы они не лежали на земле. Вы можете использовать грядку для помидоров или шпалеру, но не заставляйте растение земляной вишни расти только вверх; позвольте ему разрастаться.
5. Растения не переносят заморозков. Если есть риск заморозков, прикройте растения.
Выращивание в контейнерах
Выращивание земляной вишни в контейнерах возможно и для нее. Пересадите саженцы (или посадите семена) в контейнер размером с галлон или больше. Помните, что эти растения становятся довольно крупными, а это также означает разветвленную корневую систему.
Сбор урожая и хранение земляной вишни
Узнать, когда земляная вишня готова к сбору, легко — она сама опадает с растения! Одна из самых необычных особенностей земляной вишни заключается в том, что она дает вам знать, когда готова к сбору урожая – она просто опадает с куста. После формирования они, как правило, созревают медленно, поэтому наберитесь терпения. Когда вишня находится на земле, она готова к употреблению. Земляная вишня будет продолжать расти и созревать последовательно, подобно помидорам, вплоть до первых заморозков. Начиная с конца июля или августа, следите за тем, не созрели ли ягоды под растениями.
Чтобы собрать урожай, просто поднимите его с земли. Мы рекомендуем подкладывать под растения лист картона, как только плоды начнут созревать, чтобы их было легче собирать. Увидеть очищенные от кожуры плоды на земле под растениями может быть непросто, если там растут сорняки или трава.
Не срывайте плоды с растения, если только вы не собираете терпкие, недозрелые ягоды по определенной причине. Они не будут долго созревать на растении. Как только вы начнете замечать несколько спелых плодов под кустом земляной вишни, проверяйте каждые пару дней и собирайте зрелые ягоды, когда увидите их. Они сгниют на земле, если их оставлять там слишком долго.
Чтобы есть земляную вишню свежей, просто снимите бумажную шелуху и положите плод в рот. Не ешьте шелуху.
При первых заморозках пострадают все плоды, и растение начнет отмирать – оно вообще плохо переносит холод. Однако обычно на растениях все еще остаются тонны зеленых плодов, ожидающих созревания. Если оставить ее на растении, она может обморозиться и стать несъедобной. Однако, если вы будете внимательно следить за сроками заморозков, вы можете заранее оборвать все зеленые плоды. Они не созревают до полной сладости, но их отлично мариновать или использовать в сальсе, как с зелеными помидорами.
Плоды черешни в шелухе хорошо хранятся до 3 месяцев. Разложите плоды в один слой и не снимайте шелуху, пока не планируете их употреблять в пищу. Храните в сухом прохладном месте. Обычно подходит корневой погреб или подвал.
Потенциальные вредители и болезни
Растения земляной вишни выносливы и их редко беспокоят болезни, но следует учитывать некоторых насекомых и вредителей. Самые большие нарушители спокойствия — это, как правило, заблудшие дикие животные, которые хотят сладкого перекуса. Еноты, олени и белки с удовольствием лакомятся земляной вишней. Однако, поскольку спелые плоды падают на землю под раскидистым растением, этим четырехногим существам найти их не так-то просто.
Картофельный жук (Lema daturaphila)
Полосатые жуки, обычные для других садовых растений, также беспокоят земляную вишню. Трехлинейный картофельный жук, серьезный вредитель земляной вишни и томатилло, не беспокоит картофель. Забавно, однако, что он редко беспокоит картофель. Возможно, она получила такое название из-за того, что внешне немного напоминает колорадского жука.
Личинки картофельного жука с тремя рядами вылупляются летом большими группами и поедают каждую частичку листвы, которую могут найти. Ключом к идентификации личинок является то, что они покрывают свои спины собственными экскрементами (отвратительно !!), так что вы увидите кучки круглой темной массы поверх их тел.
Взрослые особи достигают 7-8 мм в длину и ярко-желто-оранжевого цвета. На их крыльях имеются темно-коричневые полосы с обеих сторон и одна посередине. Отсюда их общее название. Они откладывают гроздья ярко-желтых яиц на нижней стороне листьев; следите и за ними, а также за личинками и взрослыми особями.
Личинок, яйца и взрослых жуков можно собирать вручную с растений и утилизировать; однако при значительном заражении это отнимает много времени. Спрей с маслом нима хорошо помогает в борьбе с личинками и яйцами (на взрослых особей с твердым телом он не действует).
Роголистники томатов
Томатные роголистники могут создавать проблемы для земляной вишни. Поскольку земляная вишня относится к семействам пасленовых и томатных, она также восприимчива к томатным червецам. Массивных зеленых гусениц невозможно не заметить. Сорвите ее и разместите подальше от своего сада – позже томатный роголистник превращается в великолепную сфинксовую моль.
Черви
Черви-черви могут сразу срезать новые саженцы, но старый трюк с бумажными стаканчиками-воротничками хорошо помогает защитить вашу земляную вишню (и другие мелкие саженцы). Эти коварные насекомые нападают на молодые саженцы, обрезая стебель у основания растения. Черви — распространенный садовый вредитель, и проблема не только с наземными растениями вишни. К сожалению, вы часто не знаете, что она есть, пока не увидите срезанные молодые саженцы. Чтобы предотвратить доступ червей к новым растениям, наденьте на основание растения воротник (отлично подойдет бумажный стаканчик с отрезанным донышком!).
Что делать с земляной вишней
Вы будете удивлены количеством способов использования и сохранения этого родственника сладких помидоров!
-Ешьте ее сырой в качестве сладкого угощения.
-Незрелые зеленые плоды кислые и острые. Они станут отличной закуской, если вы любите терпкие фрукты.
-Пирог с молотой вишней
-Добавляйте в зеленый салат
-Макать в шоколад
-Вишневые маринованные огурцы в кожуре.’
-Сальса из молотой вишни
-Салат из черешни «Уолдорф» в шелухе
-Компот из молотой вишни
-Варенье из молотой вишни
-Молотая вишня с ананасовой крошкой
-Пирог с вишней из сливы и шелухи
-Обезвоживание (затем добавляется в сухую смесь, печенье и хлеб, так же, как используется изюм)
-Нарежьте и добавьте в овсянку или хлопья.
-Замораживайте нарезанной или целой (отлично подходит для последующего добавления в коктейли).
